Dynia z fasolą i kukurydzą

 

     279 kcal

• 200 g dyni 
• 120 g papryki
• 60 g (3 łyżki) fasoli konserwowej
• 45 g (3 łyżki) kukurydzy konserwowej
• 5 g (1 łyżeczka) koncentratu pomidorowego
• 0,5 cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy

     Cebulę posiekać i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Dodać pokrojoną w paski paprykę. Podlać niecałą szklanką wody, dodać koncentrat, kukurydzę i dynię pokrojoną w kostkę. Przyprawić np.kolendrą, chilli i solą) i dusić pod przykryciem.

   Dodać fasolę i podgrzewać jeszcze chwilę.

Łosoś w sosie pieczarkowym

     520 kcal

• 150 g tłustej ryby
• 160 g ziemniaków
• 100 g pieczarek
• 60 g (4 łyżki) śmietany 12-18%

     Łososia z pokrojonymi w talarki pieczarkami dusimy na małym ogni w śmietanie. Przyprawiamy solą i pieprzem.

   Podajemy z ugotowanymi ziemniakami. Posypałam jeszcze koperkiem.

Kaszotto z kurczakiem i suszonymi pomidorami

     539 kcal

• 52 g kaszy np. gryczanej
• 125 g piersi z kurczaka
• 70 g avocado
• 40 g suszonych pomidorów w oleju
• 1 łyżeczka oleju
• cytryna
• przyprawy

     Mięso pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, po czym usmażyć na oleju. Pomidory suszone i avocado pokroić w kostkę. Dodać wszystkie składniki do ugotowanej kaszy i dokładnie wymieszać razem z paroma kroplami soku z cytryny, pieprzem, kolendrą i ziołami prowansalskimi (ja kaszę mieszam ze wszystkimi składnikami na patelni i jeszcze chwilę przesmażam).

Kakaowa granola

     355 kcal

• 150 g jogurtu naturalnego
• 30 g (3 łyżki) płatków owsianych
• 2 łyżeczki kakao ( daję 1)
• 1 łyżeczka miodu
• 15 g posiekanych orzechów

     Płatki uprażyć na suchej patelni, dodać miód, kakao i orzechy, dokładnie wymieszać (na tej patelni).

   Wyłożyć na jogurt.

Omlet serowy

     358 kcal

• 2 jajka
• 20 g sera mozzarella
• 20 g sera żółtego
• 15 g sera pleśniowego (ja użyłam camembert lekki)
• 1 płaska łyżeczka masła
• przyprawy

     Jajka roztrzepać w misce, dodać pieprz. Wylać na rozgrzane masło, usmażyć z jednej strony, przewrócić i położyć plastry serów na wierzch. 

   Ps. Ja jeszcze posypuję ziołami prowansalskimi i przykrywam czymś patelnię aby sery bardziej się roztopiły.

Schab z warzywami

     595 kcal

• 120 g chudego schabu
• 110 g marchewki
• 120 g cukinii
• 120 g papryki
• 80 g kaszy (ja robię z gryczaną)
• 2 łyżeczki oleju
• natka pietruszki
• przyprawy

     Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć chwilkę na rozgrzanym oleju. Dodać niewielką ilość wody oraz przyprawy (pieprz, rozmaryn, sól). Dusić pod przykryciem ok. 40 minut.

   Warzywa pokroić w kostkę lub słupki (można użyć mrożonych) i dodać do mięsa. Dusić aż warzywa zmiękną. Podawać z ugotowaną kaszą, posypać natką pietruszki.

Kurczak w brzoskwiniach z ryżem

     514 kcal

• 125 g filet z kurczaka
• 240 g brzoskwiń (mogą być z puszki)
• 60 g ryżu brązowego
• 2 łyżeczki oleju
• przyprawy

     Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić pieprzem i podsmażyć na oleju. Do kurczaka dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie i dusić pod przykryciem do miękkości.

   Wyłożyć na ugotowany ryż.

Ryba w jarzynach

     516 kcal

• 120 g chudej ryby (tłustej 60 g)
• 200 g włoszczyzny (może być mrożona)
• 320 g ziemniaków
• 1 ząbek czosnku
• cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy

     Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce. Por (ja nie daję) i cebulę pokroić a czosnek przepuścić przez praskę.

   Wszystkie warzywa wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, przyprawić pieprzem i odrobiną soli. Rybę oprószyć pieprzem i pokroić w kostkę, dodać do warzyw. Dusić do miękkości wszystkich składników. Podawać z ugotowanymi ziemniakami.

   Ps. Ja warzywa podlałam odrobiną wody i dodałam łyżkę przecieru pomidorowego. Wyszło niby ryba po grecku :)

Zupa z kukurydzy z szynką i serem

     285 kcal

• 105 g kukurydzy konserwowej
• 1 cebula
• 15 g szynki drobiowej
• 20 g sera żółtego
• 1 łyżeczka oleju
• przyprawy

     Cebulę i szynkę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej. Kukurydzę zblendować. Do bulionu (przepis obok) dodać przesmażoną cebulę z szynką, purre kukurydziane i przyprawić kurkumą, chilli, kolendrą, solą i pieprzem.

   Gotować jeszcze z 15 minut, posypać startym serem.

Kurczak po meksykańsku

     526 kcal

• 60 g piersi z kurczaka
• 75 g brązowego ryżu
• 20 g sera żółtego
• 120 g papryki czerwonej
• 120 g pomidora
• 1 łyżka śmietany 12-18%
• 1 cebula
• 1 łyżeczka oleju
• przyprawy

     Pokrojoną paprykę, kurczaka i cebulę smażymy przez 5 minut. Dodać pomidora obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę. Dusić do miękkości mięsa. Przyprawić.

   Przygotować sos z chilli, startego sera i śmietany. Na talerz wyłożyć ugotowany ryż, na to kurczaka z warzywami i polać sosem.

   Ps. Ponieważ danie zabierałam do pracy, wszystko wymieszałam razem. Też było smaczne.